紙張包裝在食品包裝中的應(yīng)用，其表現(xiàn)主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

    一、印刷性能

    紙和紙板吸收油墨的粘接能力強(qiáng)，印刷性能好，因此在紙箱包裝上常被用作印刷表面。紙張和紙板的印刷性能主要決定了紙板表面的光滑度、橡膠、彈性和附著力。

    二、健康安全性能

    在紙箱包裝加工過程中，尤其是化學(xué)制漿過程中，通常會留下一些化學(xué)物質(zhì)（如硫酸鹽制漿過程中留下的堿液和鹽類），所以要根據(jù)包裝選擇合適的紙張和紙板種類。

    三、屏障性能

    紙箱板是一種多孔纖維材料，對水、氣、光、油脂等具有一定的滲透性，其電阻受溫度、濕度的影響很大。單一的紙箱包裝材料一般不能用來包裝水分、脂肪含量和屏障要求高的食品，而是通過對紙板表面的加工來滿足屏障性能的要求。

    四、實用性能

    紙箱和紙板具有一定的強(qiáng)度、硬度、韌性和抗壓性，其強(qiáng)度主要取決于紙張的材質(zhì)、質(zhì)量、厚度、加工工藝、表面條件和一定的溫濕度條件；此外紙箱包裝的紙張還具有一定的折疊性、彈性和撕扯性等，適合制作成型包裝容器或用于包裹包裝物。

    需要注意的是，溫度和濕度對紙張和紙板的強(qiáng)度有很大的影響，空氣溫度和濕度的變化會引起紙箱包裝水分平衡的變化，使紙箱的實際性能發(fā)生不同程度的變化。紙箱包裝的實際性能是由相對濕度的變化引起的，由于紙纖維吸水量大，當(dāng)濕度增大時紙張的抗拉強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度會降低，影響紙紙箱包裝的實用性，在測定紙張和紙板的實用性能指標(biāo)時，必須保持相對的溫度和濕度條件。

    五、加工性能

    紙和紙板具有良好的加工性能，可折疊，并可采用多種方法密封，易于加工成各種性能的紙箱包裝容器，易于實現(xiàn)機(jī)械化加工操作，具有成熟的生產(chǎn)工藝。良好的可加工性為設(shè)計各種功能結(jié)構(gòu)（如Windows、句柄、分區(qū)和設(shè)計顯示表等）創(chuàng)造條件。另外通過適當(dāng)?shù)谋砻嫣幚?，紙張和紙板可以提供比較防潮、防蟲、阻隔、熱封、強(qiáng)度和物理性能，擴(kuò)大其使用范圍。